2026年5月8日、東京大学情報学環オープンスタジオにて、山崎製パン（株）との共同開発によるチャリティ商品「ランチパック ラムネクリームとレモンクリーム」の試食会・記者発表会が開催されました。

本会は、寄付を通じた大学支援を推進する「ディベロップメントオフィス」、大学の魅力発信を担う「コミュニケーション戦略本部」、そして学生有志の連携により実現したものです。本商品は、2027年に創立150周年を迎える東京大学の記念事業の一環であり、1袋につき1円がシンボル「赤門」の修繕費に寄付される「ひらけ！赤門プロジェクト」の取り組みでもあります。

当日は、東京大学理事・副学長の津田先生による開会挨拶に続き、企画の中心を担った学際情報学府修士2年のQiao Peiyaoさんが商品コンセプトを発表。さらに山崎製パンの担当者から開発の経緯が共有され、参加した学生・教職員・報道関係者が完成した商品を試食しました。

参加者は、本会を通じて以下の視点に触れました。

• コンセプトの背景： 東大のロゴカラーである「淡青（ブルー）」と「イエロー」から「ラムネ」と「レモン」を連想し、日本の夏や青春を想起させる「青春の味」を表現したこと。
• 開発の工夫： ラムネ味のパンは前例が少なく「炭酸感」の表現が課題となる中、ラムネ菓子のような「シャリシャリ」とした食感が鍵となったこと。レモンクリームにはレモンピールを加え、味に奥行きを持たせたこと。
• 企画の意義： 本企画を担当した情報学環の渡邉英徳教授によると、東大公式Xでの発信が340万回以上表示されるなど大きな反響を呼び、「食べること」がそのまま赤門修繕への支援につながる仕組みとなっていること。

学生の自由な発想と商品開発のプロの技術が交わることで、完成度の高い一品が生まれました。本会は、東京大学150周年および「ひらけ！赤門プロジェクト」への関心を、身近な形で広げる機会となりました。

文責：特任研究員 小松尚平（情報学環 渡邉研究室）